Crepe de salchicha y queso Gouda.

Para que desayunes como un campeón o almuerces con algo diferente esta receta seguro que te ira muy bien. Ademas es muy divertido de hacer.

Ingredientes:

La crepe

• Un huevo entero.
• 100gr. de mantequilla.
• 250ml. de leche entera.
• 200gr. de harina todo uso.
• 20gr. de sal.
• Pimienta al gusto.

El relleno

• 1/2 cebolla blanca en julianas.
• 1/2 diente de ajo en laminas.
• 3 salchichas tipo Wurts rebanadas.
• 4 champiñones grandes rebanados.
• 200gr. de queso Gouda rallado.
• Una pisca de oregano.
• Aceite de oliva.
• 50gr. de mantequilla.
• 100ml. de vino blanco.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Primero hagamos la mezcla de crepe. Una licuadora o un mixer de mano es perfecto para este trabajo, tomamos todos los ingredientes y los licuamos todo junto hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa.
Dejamos reposar unos minutos.
Mientras eso pasa continuamos con el relleno, es muy sencillo. En una sartén agregamos aceite de oliva y salteamos primero las salchichas hasta que tomen color, luego añadimos la cebolla salteamos durante unos minutos y luego incorporamos los champiñones, el diente de ajo y el oregano, salteamos bien, añadimos mantequilla y cuando todo ya tenga un buen color agregamos el vino blanco para así combinar todos los ingredientes y tener un rico relleno full de sabor.
Dejamos enfriar.

Ahora busca la mejor sartén antiaderente que tengas y con un poco de mantequilla lubrica la superficie para que la crepe no se pegue y simplemente lo que queremos es hacer como una tortilla muy fina.
Esto requiere de practica y paciencia pero después de varios intentos seguro que nos sale.

Una vez tengas las crepes hechas es simplemente añadir el relleno un poco de queso Gouda y cerramos.
Listo ¡A comer!

Panquecas de colores

Tuve un sueño con colores y extrañas sensaciones, me levante de ese sueño que parecia salido de una película de toxicómanos en LSD y de repente llego a la cocina y me presentan la idea de hacer panquecas de colores.
El sueño se hace realidad.

Si quieres tener un desayuno divertido y fuera de lo común te presente esta receta de panquecas de colores, idea original Ana Mendez (amiga y compañera de piso).

Ingredientes:

• Un Huevo entero.
• 250gr. de harina todo uso.
• 250ml. de leche entera.
• 100gr. de mantequilla sin sal.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de extracto de vainilla.
• Una pizca de canela.
• 120gr. de azúcar.
• 7gr. de polvo para hornear.
• Colorantes comestibles.

Preparación:

Es muy sencillo, ya que esta es la receta de la clásica panqueca.

Primero cojemos la licuadora (si tenemos una claro, si no, pues a mano) y agregamos todos los ingredientes y licuamos hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.

Separamos la mezcla en varias tazas para hacer nuestras diferentes mezclas de colores (seguir las instrucciones del envase donde vienen los colorantes, ahi podrás ver las diferentes combinaciones para obtener los colores que deseas)

Tomamos una sartén antiaderente de mediano tamaño, la ponemos al fuego y la con una servilleta húmeda en aceite vegetal engrasamos toda la superficie de la sartén esperamos que este bien caliente y vertemos una cucharada sopera en nuestra sartén y doramos por ambos lados.

Listo tu panqueca esta lista.

La puedes acompañar con lo que mas te guste.

Si quieres ver mas sobre estas panquecas de colores pueden visitar el blog de Ana Mendez

Yo tengo Alas

http://yotengoalas.blogspot.com.es/2012/04/panquecas-de-colores-pastel.html

Fotografia: Ana Mendez.

Huevos Revueltos como Dios manda

Algunas vez te has levantado en la mañana diciendo - ¡Coño quiero unos huevos revueltos como Dios manda!. Pues bien con esta receta tal vez puedas que lo consigas.

Es muy fácil...

Ingredientes para los huevos revueltos.

• 3 huevos grandes
• 50 grs. de mantequilla, no margarina, MANTEQUILLA.
• 1/4 de queso crema.
• 30grs. de queso parmesano o pecorino.
• una pizca de cebollino picado.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación.

Toma una olla pequeña, ¿sabes? la tipica para reducir salsas o calentar agua y agrega los huevos enteros con la mantequilla, no agregues la sal todavia, ¿por que? preguntaras, es muy sencillo, la sal rompe las membranas del huevo y hace que se vuelva una mezcla aguada, mas bien queremos todo lo contrario, una mezcla cremosa.

Muy bien continuamos...

Ponemos la olla al fuego y comenzamos a revolver constantemente, el proceso tiene que ser un poco lento así que baja el fuego y coloca y retira la olla del calor, esto hace que no se seque el revoltillo.

No uses un batidor es mejor una lengua o dedo magico para esta preparación.

Cuando vemos que ya empieza a cuajar retiramos del fuego, recuerda que los huevos se siguen cocinando aunque los retires del fuego, por eso conviene retirar un poquito antes de su punto ideal. Al ultimo momento agregamos el queso crema y el queso parmesano o pecorino y lo incorporamos hasta que se vea una mezcla cremosa y homogénea.

¿Y la sal? pues ahora puedes agregar la sal y la pimienta a tu gusto.

Y para terminar una pica de cebollino picado.

Listo tus revoltillos perfectos ahora a comenzar un perfecto día.

Puedes acompañar este sencillo plato con unas buenas tostadas, unos champiñones a la plancha o simplemente un buen vaso de zumo de naranja.

Que aproveche!!!!!!